Mening mamlakatimning choy tarixi uzoq va boy bo'lib, xushbo'y choy Janubiy Song sulolasiga borib taqaladi va ming yildan ortiq tarixga ega. Xushbo'y choy, shuningdek, gulli xushbo'y choy sifatida ham tanilgan, yashil yoki qora choy barglari va xushbo'y hidini oshiruvchi yangi gullardan tayyorlanadi. Bu choyning ta'mini gullarning xushbo'yligi bilan uyg'unlashtirib, uyg'un aralashmani yaratadigan ichimlikdir. Choy va gul aromati bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi va choyning o'ziga xos ta'mi va ta'siri yangi gullarning aromatik va dorivor xususiyatlari bilan yaxshilanadi.
Ming sulolasi davridagi Gu Yuanqingning *Choy qo‘llanmasida* xushbo‘y gullarning navlari va xushbo‘y choy tayyorlash usullari qayd etilgan: “Yasemin, atirgul, yovvoyi atirgul, orxideya, apelsin guli, gardiya, kostu ildizi va olxo‘ri gullari choy tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. gullarni choy barglari miqdoriga qarab sozlash kerak, juda ko'p gullar uni juda xushbo'y qiladi va juda oz gullar uni etarli darajada xushbo'y qilmaydi va gullarning bir qismiga nisbati juda mos emas." Ham xalqaro, ham ichki bozorlarda yasemin choyi, shuningdek, xushbo'y hidli-yasemin choyi-eng ko'p sotiladi. Yasemin choyi - xushbo'y choyning eng keng tarqalgan turi. Yangi yasemin gullari va yangi choy barglari birgalikda fermentlanadi. Choy xushbo'ylikni o'ziga singdirgach, quritilgan gullar elakdan o'tkaziladi, natijada yasemin xushbo'y choy-bo'ladi. Yasemin choyi o'zining tom ma'nosidan tashqari, Eylin Changning xuddi shu nomdagi romani tufayli nozik, ammo chuqur hissiy vaznga ega: "Men siz uchun pishirgan yasemin choyi biroz achchiqdir. Men sizga aytmoqchi bo'lgan Gonkong afsonasi, ehtimol, xuddi shunday achchiqdir. O'zingizga ehtiyot bo'ling!{1}5 Uni labingiz bilan muloyimlik bilan puflang, aylanayotgan choy bug'ida siz ko'rasiz ..." Bu "Yasemin choyi" romanining ochilishi va "Birinchi tutatqi" va "Ikkinchi isiriq" kabi, ramkali hikoya usulidan foydalanadi. Matn sarlavhaning xususiyatlarini aniq ko'rsatmasligi mumkin, balki hikoyani davom ettirishdan oldin o'quvchi e'tiborini tezda jalb qilish uchun ma'lum bir nomdan foydalanadi. O'tgan yillardagi afsonaviy ertakni boshlash uchun xushbo'y va biroz achchiq yasemin choyidan foydalanish choy va afsonaning noyob birikmasidir.
Song sulolasi shoiri Jiang Kuy oʻzining “Yasemin” sheʼrida yaseminni maqtab, “Agar kelajakda gullar tarixini tuzadigan boʻlsam, uni gullar orasidagi birinchi xushboʻy hid sifatida sanab oʻtgan boʻlardim”, degan edi. Yasemin gullar dunyosida o'ziga xos va oddiy ahamiyatga ega. Darhaqiqat, yaseminli xushbo'y choy- paydo bo'lganidan beri ba'zi maftunkor va uzoq davom etadigan hikoyalar bilan bog'langan. Chjan Dayning "Orkide qor choyi" bilan boshlangan jonlanishmi yoki so'nggi ming yil ichida hidlash jarayonining yangilanishi va takrorlanishi bo'ladimi, ularning barchasi yasemin xushbo'yli choyga tegishli ta'sirchan afsonalardir.
